Садзи Такеси родился в 1948 году в Такефу. Он начал делать ножи в 1966 году в возрасте 16 лет, после того как поступил в школу кузнецов, где учился у своего отца. С самого детства хотел быть кузнецом. Садзи Такеси кузнец в третьем поколении. В 1992 году он был официально сертифицирован как Дентукугейши, “Традиционный мастер-ремесленник”. Обладая более чем 54-летним опытом, он обладает очень инновационными разработками. Специализируется на различных видах дамаска. Садзи делает охотничьи ножи.
Садзи Такеси любит сложные задачи и всегда ищет новые технологии и методы. Возьмем, к примеру, Радужный Дамаск. Название "Радуга" происходит от того факта, что эта сталь изготовлена из слоев нержавеющей стали, ламинированных чередующимися слоями бронзы, меди и латуни. Это лезвие с рисунком суминагаши-с его бронзовыми, латунными и медными слоями—не похоже ни на что другое. Саджи-сан был первым кузнецом (или одним из первых), кто попробовал это, подходящий эксперимент для человека, который всегда ищет новый вызов.

